Yumurtanın faydalarının saymakla bitmeyeceğini ve vücudumuzdaki birçok önemli süreçte yumurtanın yapısındaki besin ögelerinin aktif bir şekilde çalıştığını bir önceki yazımızda detaylıca konuşmuştuk. Bugün, yumurta sevmeyen bireylere bile yumurta sevdirecek, yumurtanın tadını asla hissetmeyeceğinize emin olduğum birbirinden lezzetli birkaç tarif paylaşmak istiyorum.
A. Yumurtalı Kaşarlı Ekmek (2-3 Kişilik)
Malzemeler:
• 4 dilim bayat ekmek
• 3 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı kadar tuz ve pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Öncelikle yumurta, süt ve baharatları bir çatal yardımıyla tamamen homojen bir görüntü oluşana kadar karıştırın.
2. Ardından fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
3. Fırınınız ısındıktan sonra ekmeklerinizi hazırladığınız harca arkalı önlü bir şekilde bandırıp, fırın tepsisine dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini paylaştırın ve fırınlayın.
4. Ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın.
5. Ardından servis edebilirsiniz, afiyet olsun
B. Tuzlu Pankek (2-3 Kişilik)
Malzemeler:
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt + yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Süt, su, yumurta, ve tuzu güzelce çırpın.
2. Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma ekleyip, homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Tavayı fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın ve harçtan azar azar döküp yuvarlak şekil vererek yayın ve arkalı önlü pişirin.
4. Pişen pankekler servise hazır, afiyet olsun
C. Patates Kavurması (2 Kişilik)
Malzemeler:
• 2 adet orta boy yumurta
• 2 adet orta boy patates
• Maydanoz, dereotu
• 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam pul biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Patatesleri güzelce haşlıyoruz.
2. Ardından patatesleri iyice ezerek; yumurta, maydanoz, dereotu, baharatlar ve kaşar peynir ile karıştırıyoruz.
3. Tavamızı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp karışımı eşit bir kalınlıkta yayarak, kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.
4. Afiyet olsun.
D. Ekmek Pizza (2-3 Kişilik)
Malzemeler:
• 4 dilim ekmek (tercihen bayat ekmek)
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• Birer tutam tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 3-4 dilim sucuk
• 5-6 adet çekirdekleri temizlenmiş zeytin
• Biraz kuru domates, maydanoz ve dereotu
• 1 küçük kırmızı kapya biber
Yapılışı:
1. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.
2. Ardından ekmek hariç tüm malzemeleri derin bir kapta güzelce karıştırdıktan sonra, harcı ekmeklerin üzerine eşit bir şekilde paylaştırıyoruz.
3. Ekmek pizzalarımızı önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Ardından servise hazır olan ekmek pizzalarımızı afiyetle yiyebiliriz
E. Börek Omlet (1-2 Kişilik)
Malzemeler:
• 2 yumurta
• 1-2 dilim beyaz peynir veya kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 tutam tuz ve karabiber
• İnce kıyılmış dereotu (göz kararı)
• 1 tutam çörek otu
• 1 tutam chia tohumu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
• Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
• Önceden iyice ısıttığımız tavamıza 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve karışımımızı tavada döküyoruz.
• Bu tarifin en önemli püf noktası; kısık ateşte, içini çekerek pişmesi gerekmesidir. Eğer gür ateşte pişirmek isterseniz omletiniz yanabilir.
• Arkalı önlü güzelce pişirdiğiniz omletinizi servis tabağına alarak dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun
Tariflerimiz genellikle 2-3 kişilik sofralara uygun olmakla birlikte, daha kalabalık davetler için ölçüleri orantılı bir şekilde arttırarak misafirlerinize hazırlayabilirsiniz. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun.
Uzm. Dyt. Şeydanur Özpınar Aksoy©
No Comments