Orta Doğu aktif yanardağ. İçi fokur fokur kaynıyor; ne zaman, nereden patlayacağı belli olmuyor. (Aslında belli tabi. Planlayanlar biliyor. Ama paylaşımlarda ve yazılarda, siyasi-dini konular eğitim alanım olmasına rağmen, girmiyorum.) Şimdi de lavlar İran’dan çıkıyor. Orta Doğu’yu ve günümüzdeki olayları daha iyi anlayabilmek adına…
Yılın son günlerini geride bırakıp yeni yılı karşılamaya hazırlandığımız bugünlerde iki farklı kültürün yeni yıla girerken yaptığı, iki farklı lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum. Biri Yunan Mutfağı’ndan Melomakarona, diğeri Süryani Mutfağı’ndan Kliçe. Her ikisi de bu özel günlerde sofraları lezzetlendiriyor. Melomakarona 500 gr un 150…
Cumartesi günü Bursa Kent Müzesi’nde yeni izlenime açılan ‘Bursa’da Arabesk Yıllar Sergisi’nin açılışına katıldım. Güzel, değişik ve o döneme ait dokunuşlar, hatırlatmalar taşıyan bir etkinlikti. Bursa Çağdaş Drama Derneği Gönüllülerinin canlandırmaları renk ve hareket kattı. Kemal Sunal-Çöpçüler Kralı, Adile Naşit-Hafize Ana, Cüneyt Arkın-Malkoçoğlu, Ayten…
Sirtakinin kökenine dair en yaygın söylencelerden biri kasap havasından doğduğudur. Hasapiko olarak da bilinen kasap havası, Osmanlı döneminde İstanbul’da oynanan bir dans türüdür. İstanbul’un Fener ve Balat semtlerinde yoğunlaşan kasap locaları arasında doğan bu dansın figürleri, kasapların günlük yaşamlarını ifade eder. Hayvanlar kesilmeden önce…
Bu haftaki yazımda her geçen gün gezi severlerin ilgisinin arttığı bir rota olan Kars-Ağrı gezi programlarında yer alan İshak Paşa Sarayı ve onunla tarihi bağlantısı olan Abdigör Köftesi’ni anlatmak istiyorum. Benim seyahatlerimde en sevdiğim şey bir yeri tarihiyle, yemeğiyle, insanıyla bir arada yaşamaktır. Bu…
Dünyanın yedi harikası. Antik çağlardan beri söylenegelen ancak sadece birinin günümüzde ayakta kaldığı haşmetli eserler. ▻ Keops Piramidi ▻ Babil’in Asma Bahçeleri ▻ Zeus Heykeli ▻ Rodos Heykeli ▻ İskenderiye Feneri ▻ Halikarnas Mozolesi ▻ Artemis Tapınağı Keops Piramidi Üç piramit içerisinden listeye girmeyi…
Bu yazımda sizlerle Bursa müzik kültürünün önemli bir parçasını oluşturan, Osmanlı’dan günümüze süregelen geleneksel gezekleri paylaşmak istiyorum. Gezek, çeşitli meslek grubu ve ekonomik yapıda insanın, saz ve söz üstatlarının bir araya geldiği; haftanın bir günü gezek üyelerinden birinin evinde toplanılıp belli bir program ve…
Sıcak havanın son demlerinin yaşanıp sonbaharın kendini gösterdiği bu günlerde kış hazırlıklarının bir kısmından bahsedelim. Benim için içlerinde olmazsa olmazlarım; derin dondurucuya koyduğum sebzelerim ve domates sularım. Bamya, şeker fasulye, kırmızı biber şu an mevcut olup, saklayabileceğimiz sebzeler. Paketleri hazırlayıp kışın pratik bir şekilde…
Bu yazımda Datça’nın doğallığını koruyan parçası “Eski Datça”ya gidiyoruz. Datça’ya 2011 senesinden itibaren her yaz giderim. Bir gitmeye görün ki bağımlılık yapıyor insanda, bırakamıyorsunuz. Datça ve Eski Datça olarak iki yazıda anlatmak istiyorum. Çünkü alanımız geniş, anlatılacaklar çok. Eski Datça adını ilk duyduğumda, nerede…
Bursa, coğrafi konum gereği göç için en çok tercih edilen şehirlerden olduğundan pek çok kültürden etkilenmiş, bu da Bursa mutfağına yansımıştır. Bursa’nın yerlisi manavlar, ağırlıklı olarak Rumeli göçmenleri ve Kafkas etkisi yemek çeşitlerinde tesirini göstermektedir. Bu sebeple Bursa mutfağı içerisinde anlattığımız tarifler diğer gruplamalar…
Huzurlu sokakları, tertemiz havası, sayısız koyları, üzüm bağları ile İzmir’e sadece 30 km uzaklıkta yer alan Urla. Dingin bir tatil geçirmek, doğal ürünler tatmak, tarihi bir mekanda konaklamak ve bağlarda dolaşıp tadım yapmak için uzaklara gitmeye gerek yok. Çok yakınınızda Urla’ da hepsini bulabilirsiniz.…
Herkese iyi haftalar, Tarih, yemek, gezi vb. konularda gittiğim, gördüğüm, deneyimlediklerimi sizlerle paylaşıyorum. Şimdi de evimde yaptığım ufak ama fayda sağlayıcı uygulamaları aktarmak istiyorum. Hayatımızda o kadar çok katkılı, koruyuculu ve kimyasal içerikli ürün var ki; insan diyor ki hiçbir şey yemeyelim, içmeyelim, kullanmayalım.…
Bir yer düşünün çam ağaçları kaplı yemyeşil dağ eteklerinin arasına pamuklar serpilmiş. Temmuz sonunda bile yer yer karla kaplı olan. Burası, huzur dolu doğa harikası köyümüz Alaçam. İnsana Karadeniz’de olduğu hissini veren Gürcü köyü. Göller bölgesine giden 18 kilometrelik yürüyüş yolunun başlangıcı olan Alaçam…
