Rumeli kültürünün etkisinin büyük olduğu Bursa’mızda, Elbasan’dan gelen bir Arnavut yemeği Elbasan Tava. Daha önceki yazılarımda da bahsettiğim üzere kültür etkileşiminden kaynaklı olarak, bu yemek başka şehirlerde de ünlü. (Edirne, İzmir, Tekirdağ) Göçlerle birlikte insanlar madden varlıklarını taşırken geldikleri yerin geleneklerini, davranışlarını, yemeklerini…
Avrupa’nın Kudüs’ü Saraybosna‘yı anlatmaya devam ediyoruz. (Bu yazının birinci bölümü için linki tıklayabilirsiniz: Saraybosna, Birinci Bölüm) Kilise, cami, havra bir arada bu şehirde. Tepelere çıkıp şehre baktığınızda hepsini görebilirsiniz. Kah kilise çanları, kah çıplak sesle okunan beş vakit ezan sesi kulaklarınıza gelir. Sinagog,…
Her insanın gitmeyi hayal ettiği, orada olmayı istediği yerler vardır. Çok şükür ki kendi hayallerimdeki yerlere gittim ve oralarda çok mutlu oldum. Bu yerlerden biri Saraybosna, özelinde Mostar’dı. Öyle istemişim ki birkaç kere gitmek nasip oldu 😉 Dünya büyük, gidilecek yer çok. Yeni yolculuklara…
Orta Doğu aktif yanardağ. İçi fokur fokur kaynıyor; ne zaman, nereden patlayacağı belli olmuyor. (Aslında belli tabi. Planlayanlar biliyor. Ama paylaşımlarda ve yazılarda, siyasi-dini konular eğitim alanım olmasına rağmen, girmiyorum.) Şimdi de lavlar İran’dan çıkıyor. Orta Doğu’yu ve günümüzdeki olayları daha iyi anlayabilmek adına…
Yılın son günlerini geride bırakıp yeni yılı karşılamaya hazırlandığımız bugünlerde iki farklı kültürün yeni yıla girerken yaptığı, iki farklı lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum. Biri Yunan Mutfağı’ndan Melomakarona, diğeri Süryani Mutfağı’ndan Kliçe. Her ikisi de bu özel günlerde sofraları lezzetlendiriyor. Melomakarona 500 gr un 150…
Cumartesi günü Bursa Kent Müzesi’nde yeni izlenime açılan ‘Bursa’da Arabesk Yıllar Sergisi’nin açılışına katıldım. Güzel, değişik ve o döneme ait dokunuşlar, hatırlatmalar taşıyan bir etkinlikti. Bursa Çağdaş Drama Derneği Gönüllülerinin canlandırmaları renk ve hareket kattı. Kemal Sunal-Çöpçüler Kralı, Adile Naşit-Hafize Ana, Cüneyt Arkın-Malkoçoğlu, Ayten…
Sirtakinin kökenine dair en yaygın söylencelerden biri kasap havasından doğduğudur. Hasapiko olarak da bilinen kasap havası, Osmanlı döneminde İstanbul’da oynanan bir dans türüdür. İstanbul’un Fener ve Balat semtlerinde yoğunlaşan kasap locaları arasında doğan bu dansın figürleri, kasapların günlük yaşamlarını ifade eder. Hayvanlar kesilmeden önce…
Bu haftaki yazımda her geçen gün gezi severlerin ilgisinin arttığı bir rota olan Kars-Ağrı gezi programlarında yer alan İshak Paşa Sarayı ve onunla tarihi bağlantısı olan Abdigör Köftesi’ni anlatmak istiyorum. Benim seyahatlerimde en sevdiğim şey bir yeri tarihiyle, yemeğiyle, insanıyla bir arada yaşamaktır. Bu…
Dünyanın yedi harikası. Antik çağlardan beri söylenegelen ancak sadece birinin günümüzde ayakta kaldığı haşmetli eserler. ▻ Keops Piramidi ▻ Babil’in Asma Bahçeleri ▻ Zeus Heykeli ▻ Rodos Heykeli ▻ İskenderiye Feneri ▻ Halikarnas Mozolesi ▻ Artemis Tapınağı Keops Piramidi Üç piramit içerisinden listeye girmeyi…
Bu yazımda sizlerle Bursa müzik kültürünün önemli bir parçasını oluşturan, Osmanlı’dan günümüze süregelen geleneksel gezekleri paylaşmak istiyorum. Gezek, çeşitli meslek grubu ve ekonomik yapıda insanın, saz ve söz üstatlarının bir araya geldiği; haftanın bir günü gezek üyelerinden birinin evinde toplanılıp belli bir program ve…
